Blog
Σήμερα, ο μεγαλύτερος ανταγωνιστής ενός διαιτολόγου δεν είναι ο συνάδελφός του στο διπλανό τετράγωνο, αλλά ο "health influencer" με τις χιλιάδες followers που προωθεί θαυματουργά σκευάσματα ή ακραίες δίαιτες. Το Personal Branding για εσάς δεν αφορά το "lifestyle" ή τα φίλτρα, αλλά τη δημιουργία μιας εικόνας που εκπέμπει Επιστημονική Επαρκεια και ...
Η πορεία της απώλειας βάρους δεν είναι ποτέ μια ευθεία γραμμή. Υπάρχουν εβδομάδες που όλα πάνε τέλεια και η ζυγαριά δείχνει μείωση, και υπάρχουν εβδομάδες —το λεγόμενο plateau— όπου ο αριθμός παραμένει ακίνητος παρά την τήρηση του προγράμματος. Για τον πελάτη, αυτή η στασιμότητα μοιάζει με αδικία. Για τον διαιτολόγο, είναι μια κρίσιμη στιγμή ...
Όλοι οι πελάτες σας ξέρουν ότι τα λαχανικά είναι υγιεινά και η ζάχαρη όχι. Αν η γνώση ήταν αρκετή, όλοι θα είχαμε την ιδανική υγεία. Οι άνθρωποι δεν αλλάζουν επειδή τους δίνουμε «καλές συμβουλές», αλλά όταν ανακαλύπτουν τους δικούς τους λόγους για να το κάνουν. Το Motivational Interviewing (MI) είναι ένα επικοινωνιακό στυλ που δεν «σπρώχνει»...
Για τον πελάτη που περνάει την πόρτα του γραφείου σας μετά τις γιορτές, η ζυγαριά φαντάζει ως το «δώλιο του κατηγορουμένου». Ο φόβος της κριτικής είναι ο νούμερο ένα λόγος που οι άνθρωποι εγκαταλείπουν τη δίαιτα ή λένε ψέματα στο ημερολόγιο καταγραφής. Ως διαιτολόγος, το σημαντικότερο soft skill σας δεν είναι ο υπολογισμός του βασικού μεταβολισμού,...
Σε μια εποχή που τα super markets προσφέρουν απρόσωπη εξυπηρέτηση και τυποποιημένα προϊόντα, το κρεοπωλείο της γειτονιάς επιβιώνει και θριαμβεύει για έναν λόγο: τον Άνθρωπο. Το Personal Branding για έναν κρεοπώλη δεν είναι τα λογότυπα και οι διαφημίσεις, αλλά η φήμη που χτίζει κάθε φορά που ακουμπά το κρέας στον πάγκο. Είναι η σιγουριά του...
Τη Μεγάλη Παρασκευή και το Μεγάλο Σάββατο, το κρεοπωλείο θυμίζει χρηματιστήριο. Οι πελάτες είναι αγχωμένοι, οι ελλείψεις στην αγορά μπορεί να είναι απρόβλεπτες και οι τιμές συχνά πιέζονται προς τα πάνω. Σε αυτό το εκρηκτικό περιβάλλον, ο κρεοπώλης καλείται να διατηρήσει την ψυχραιμία του. Η διαχείριση μιας κρίσης δεν αφορά μόνο το «τι θα πείτε»,...
Αν η Μεγάλη Εβδομάδα είναι ο «τελικός» του κλάδου, ο ιδιοκτήτης είναι ο προπονητής. Σε ένα περιβάλλον όπου τα τηλέφωνα χτυπούν ασταμάτητα και η ουρά των πελατών δεν τελειώνει, η δική σας στάση δίνει τον τόνο σε όλο το μαγαζί. Αν εσείς πανικοβληθείτε, η ομάδα θα αποδιοργανωθεί. Αν εσείς δείξετε ψυχραιμία, η ομάδα θα λειτουργήσει σαν καλοκουρδισμένη...
Στο παρελθόν, ο κρεοπώλης έκοβε ό,τι του ζητούσαν. Σήμερα, ο πελάτης «βομβαρδίζεται» από συνταγές στο TikTok και το Instagram, αλλά την κρίσιμη ώρα μπερδεύεται. Η Αυθεντία (Authority) σας πηγάζει από την ικανότητα να καθοδηγήσετε τον πελάτη όχι σε αυτό που «θέλει», αλλά σε αυτό που πραγματικά ταιριάζει στο μαγείρεμά του. Όταν ο πελάτης νιώσει...
Το Πασχαλινό Τραπέζι είναι Συναίσθημα
2026-04-06